QUALITY
品質へのこだわりをご紹介します。
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MANAGEMENT
徹底した管理
ミスター・ミートでは、SQF 資格を所持し、SQF 認証により食品安全に対するコミットメントを実証しております。
日本の食の安全を守り、常に新鮮で安心な食肉をお届けできるように、創業以来徹底した衛生管理を続けてまいりました。肉卸業として「精肉、内臓肉、高級和牛や希少部位」など様々な種類の商品に適した処理、管理徹底することですべてのお肉をもっとも美味しい状態でお届け出来るよう日々努めております。
- ミスターミート8つの約束 -
ミスターミートでは下記衛生管理を徹底し、細菌の汚染や増殖の機会を作らないことに努めております。
- 店舗の周囲や作業所を清潔に保ち、細菌の侵入を予防します。
- 従業員の手指や機械器具類は洗浄・殺菌し、常に衛生を保ちます。
- 食肉は容器に収納するか包装するなどして、二次汚染にも注意します。
- 冷凍庫、冷蔵庫の温度管理を徹底し、細菌繁殖を予防します。
- 冷凍庫、冷蔵庫へ製品の詰めすぎがないようにします。
- 期限表示などの日付に注意し、製品の鮮度に細心の注意を払います。
- 作業室内には必要な物品しか置かないようにし、早く室外に片付ける。
- 加熱調理をして販売する食品は十分な加熱を行い、使用機材は洗浄消毒をし、細菌を排除します。
